奥氏体钢并不是完全没有磁性

通常称“不锈钢是非磁性的”，但是这并不严谨，真实情况要复杂得多。不锈钢的磁性或磁导率的程度源自钢的微观结构。理论上完全不具有磁性材料的相对磁导率为1，例如奥氏体结构完全是非磁性的，因此100％奥氏体不锈钢的磁导率为1。实际上，这不现实，钢中总是存在少量铁素体和/或马氏体，因此渗透率值始终高于1。标准奥氏体不锈钢的磁导率可以在1.05-1.1。

奥氏体钢的磁导率可以在加工过程中改变。例如，冷加工和焊接可能分别增加钢中马氏体和铁素体的量。一个熟悉的例子是在不锈钢水槽中，平坦的排水器几乎没有磁响应，而压制的碗却具有磁反应。

实际上，奥氏体不锈钢用于“非磁性”应用，例如磁共振成像（MRI）。在这些情况下，通常需要在客户和供应商之间达成最大磁导率。它可以低至1.004。

马氏体，铁素体，双相和沉淀硬化钢是磁性的。因此，使用磁铁来识别一块金属是否是不锈钢是不科学的。