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卫生级管件设计上的十大原则
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admin

时间 : 2019-05-22 14:55 浏览量 : 60

以下10条原则通常被称为卫生管件设计的诫命,这些原则是在北美肉类研究所(INAM)确定的有关消除李斯特菌的研究成为其2001年的首要任务之一时制定的,用于开发满足设备的卫生设备设计原则。通过推广有助于减少污染和相关召回的标准,建立行业规范有益于整个行业。这些原则适用于所有食品用途的设备,包括宠物食品和宠物产品的生产。

卫生级管件设计上的十大原则

1.微生物学上可清洁,以防止细菌在设备接触表面上生长,无论是否产生。


2.由与产品,环境,清洁和卫生方法兼容的材料制成。


3.无需使用工具即可检查,维护,清洁和卫生。


4.没有产品或液体收集。设备应该是自排水的。


5.空心区域必须紧闭。螺栓,安装板,支架和其他此类物品必须通过钻孔和螺纹孔连续焊接到未连接的表面。


6.没有利基。设备必须没有利基。


7.卫生运营业绩。设备必须以不会造成不卫生条件的方式运行。


8.维护外壳的卫生设计,以确保食品,水或产品液体不会进入或积聚在外壳或接口内和外壳上。


9.与其他工厂系统(如电力,液压,蒸汽,空气和水)的卫生兼容性。


10.经过验证的清洁和消毒协议必须清晰地编写,设计并证明其有效和高效。


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