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为什么不锈钢会出现在葡萄酒行业?
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admin

时间 : 2019-05-07 15:55 浏览量 : 45

在葡萄酒行业使用不锈钢的注意事项

不锈钢在红酒行业的应用


不锈钢广泛用于食品工业,包括葡萄酒生产,啤酒酿造等,因为它们具有耐腐蚀性和易于清洁,几乎不污染产品等特点。

罐装葡萄酒行业使用不锈钢设备预期寿命长,只要注意:

  1. 容器设计

  2. 材质选择

  3. 制造工艺

  4. 维护。

要采取的预防措施并不复杂,但最重要的是不能忽视它们。

容器设计

在详细设计中可以做很多事情来提高耐腐蚀性。两个基本规则是:

  1. 完全自由排水设计

  2. 无缝或密封焊缝。


材质选择

两种不锈钢牌号特别适用于葡萄酒行业:304和316等级:“标准”和“低碳(L)”版本。

这里规定了'L等级',并且担心温度时间可能足以沉淀碳化铬并因此引起金属敏化,导致易于发生晶间腐蚀。

316级的钼含量显着提高了其抗点蚀和缝隙腐蚀的能力,特别是在氯化物存在下。它还使材料成本增加了约20%至25%。

对于处理水,304级可满足约200份/百万份(ppm)氯化物,而316级可使用多达1 000 ppm氯化物。

酒石酸,醋酸,单宁酸,苹果酸和柠檬酸对果汁或葡萄酒中的浓度不会对不锈钢产生腐蚀性。然而,二氧化硫的水平是一个问题。304不锈钢相对容易生锈,当浸入果汁中时耐腐蚀性下降,在含有酸的硫可能形成的蒸汽空间中问题更大。304不建议用于液体中SO2含量超过75 ppm的区域。这可能导致复合罐在缺量区使用316级,在浸没区使用304级。


制造工艺

不锈钢焊缝中的裂缝和裂缝可以作为点蚀和缝隙腐蚀的起始点。它们还可能导致产品污染。目标应该是光滑的焊缝,没有孔隙,夹渣或底切。

在不锈钢的焊接过程中,形成“回火”。这是一种富含铬的高温氧化物,它是从不锈钢中提取的。结果是在下面的不锈钢表面上有一层非常薄的低铬层。为了获得最佳的耐腐蚀性,必须除去氧化膜和下面的铬缺陷层。这可以通过使用硝酸/氢氟酸混合物在浴中或作为糊剂进行酸洗,或通过机械去除来完成。

由于不锈钢依赖于其极薄,连续的氧化铬薄膜的耐腐蚀性,任何破坏该薄膜的污染物都会降低其腐蚀性能并引发点蚀。常见的污染物是来自附近碳钢研磨的嵌入铁颗粒。这种污染可以通过用硝酸钝化不锈钢,然后用彻底的水冲洗来除去。

在进行水力测试之后和投入使用之前,应将水箱排干并彻底干燥。由于点蚀或缝隙腐蚀导致新的不锈钢系统失效的情况太多,原因是:

受污染的试验水在系统中停滞不前,该系统已排干但未干燥,使水池蒸发,浓缩溶解的盐并导致腐蚀性侵蚀。


维护

不锈钢本质上是一种低维护材料,但低维护不是零维护。

应去除积聚在不锈钢表面上的沉积物。这是因为在沉积物下存在裂缝,并且可以在这些区域中引发缝隙腐蚀。

清洁后,必须定期检查以确定设备的状况。这将确保及早发现任何发展中的问题,如果遵循这些指导原则,可以延长不锈钢设备(如卫生钢管卫生阀门等)的使用寿命。


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